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八宝芋泥(
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芋艿清洗干净后放在高压锅里,加水,高压锅发出扑哧声后在煮6分钟就可以了;
把煮好的芋艿凉水离冲一下后剥去皮;
用刀背把芋艿压成泥;
按照自己的口味加入适量白糖搅拌均匀;
用平时喝汤的勺子,加入三大勺淡奶油和芋泥搅拌均匀备用;
准备一个盛饭的碗,刷上一层食用油;
在碗中间放入一个核桃;
把葡萄干摆放成米字型;
先把一部分搅拌好的芋泥放在上面,用勺子往碗的四周刮平,中间弄出一个小坑;
在小坑里放入红豆沙(还可以加入别的干果);
最后再在上面盖上芋泥,用勺子抹平,勺子要在水里沾一下可以防粘;
用一个盘子盖在小碗上,放在蒸锅里大火蒸20分钟后把芋泥倒扣在盘子里
锅里加点水,放入三勺红糖,熬的比较浓稠后关火淋在芋泥上就大功告成了。