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皮蛋青菜瘦肉粥(5/8)
肉丁先用生粉，生抽，油，胡椒，鸡精，淡盐腌制半小时以上。然后热锅热油爆好备用。按全部材料做，肉质会很嫩煮也不会老。
米用电锅煮好倒入锅内。
放切碎青菜同煮。
放擦好姜泥。
放爆好肉末搅拌。
放弄碎皮蛋拌匀。
最后放盐，胡椒，鸡精调味煮开即可享受美味。
注：胡椒和姜的多少决定粥的腥味，不可以放太少。