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自制梅子酱(7/8)
选芒种过后的梅子，洗净去蒂，用盐水一晚。
期间准备好冰糖，用量大。
消毒用来盛梅子酱的瓶子。
将泡好的梅子加水和冰糖上锅开煮，冰糖可以边煮边加，直到适口为止。
不停地搅动，以防糊底，熬至焦黄色。
带核的和不带核的酱可以分装，本人最爱带核的，含在嘴里酸酸甜甜。
装瓶后趁热倒置，这样可以放置很长时间，不过，梅子酱太好吃了，我家很快就吃完了。
冰镇过的带核梅酱，可以用来当零食吃。另外和酸奶搭配来吃真是绝配！不信你试试吧！