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省油版地三鲜(8/9)
各种原料清洗干净，茄子去皮
切成滚刀块
土豆去皮，切块，青椒切块
平底锅里加入一点油
将茄子下锅煎熟，然后将土豆和青椒分别下锅煎一下，土豆不容易熟，可以先放微波炉里微波一下，再煎
另起锅，放少量油，放蒜末葱末爆香
下入茄子土豆和青椒
加入适量酱油和一点蚝油，加入一点盐和适量白糖，翻炒均匀
最后淋入少量淀粉水，加一点鸡精和香油翻炒即可出锅