省油版地三鲜
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步骤1/9
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各种原料清洗干净,茄子去皮
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步骤2/9
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切成滚刀块
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步骤3/9
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土豆去皮,切块,青椒切块
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步骤4/9
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平底锅里加入一点油
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步骤5/9
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将茄子下锅煎熟,然后将土豆和青椒分别下锅煎一下,土豆不容易熟,可以先放微波炉里微波一下,再煎
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步骤6/9
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另起锅,放少量油,放蒜末葱末爆香
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步骤7/9
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下入茄子土豆和青椒
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步骤8/9
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加入适量酱油和一点蚝油,加入一点盐和适量白糖,翻炒均匀
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最后一步
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最后淋入少量淀粉水,加一点鸡精和香油翻炒即可出锅
这里有一个小窍门(也是使茄子不那么吸油的小窍门):就是将切成块的茄子泡在盐水里,泡10分钟,将茄子里的黑水泡出来,再用水清洗几次,茄子就不那么吸油了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-25
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