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芥末春笋丝(1/4)
莴笋、胡萝卜、白萝卜、木耳分别切细丝。豆芽去根。
莴笋丝、胡萝卜丝、白萝卜丝、木耳丝、豆芽分别焯水，焯水时放少许盐，油捞出过凉水。
用大好玻璃杯，先放入莴笋丝依次再放入胡萝卜丝、木耳丝、白萝卜丝、木耳、绿豆芽。装好后扣在盘子中。
黄芥末加醋、香油少许盐调成酱汁林在菜丝上和盘边即可。