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团圆饼(
10
/26)
把面团分成三份
取出一份,揉匀擀成饼
刷油,抹匀
撒点红糖
再撒一层面粉卷起来,面粉在这里有分层的作用,还可以防止蒸的时候红糖流出来
双手各握一端,朝反方向这样拧
压一压
按扁
擀开(上一步可是分层的关键~~)
这个放一边备用
另取一块面团,揉匀,擀开,抹油,撒红糖和面粉(抹油的时候饼的边缘不用抹)
这第二张饼就不用拧巴了,大小要能包住第一张饼
中间的饼上刷油撒糖和面粉
把第三张饼盖在上面。这第三张饼和第二张制作方法完全一样的,单层的,大小也一样
边缘抹水,让它们互相粘连
整点花纹
用刀切开
捏合边边,这一步特别像在做一种太阳派
用剪刀修剪,使边角更美观
用瓶子口扣花纹,像不像铜钱啊,所以说啊,这饼寓意很好~~
摆上枣子
做粮仓
做了一些粮食
一根好粗的面条
用筷子一夹,就是一朵花
摆上去,插上大枣,这饼就完成了,可以发酵一会,上锅蒸了