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红烧鲻鱼(4/5)
鲻鱼去头尾、鳞、内脏，洗净滤干，切成寸段；
炒锅烧热加入植物油，烧热后下葱段、姜片、蒜头煸香；
下鲻鱼段略煎，烹入料酒去腥；
加入生抽、老抽、糖和适量清水烧开；
转中小火炖煮约15分钟至入味，转大火收汁，撒上葱花即可。