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菠菜素馅饺子(5/16)
首先是和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃
菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸
然后捞出放凉水里浸泡
两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀
下锅煎成蛋饼
剁碎
粉丝用开水泡软
剁碎
菠菜把水挤干，剁碎
加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一勺香油调拌均匀（我家舀油的勺子比普通的茶匙大一点）
最后包的时候再加入一点点盐即可
醒好的面搓条下剂子
擀皮
包馅，就不用说了~~~（我家这是大个饺子，看面剂大小就知道了）
太后包饺子的手法典型的胶东包法
煮饺子