干豆腐一张，小尖椒几个，洗干净。干豆腐切丝，小辣椒切半。

锅里加油，烧热，下葱花爆香，然后把豆腐丝倒进去翻炒，倒一点水，小炖两分钟，待到豆腐丝发软的时候把尖椒扔进去，翻炒两下，撒点蒜末，加盐调味，用水淀粉勾薄芡，盛盘。