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葱油鲤鱼(4/6)
鲜鲤鱼去鳞去内脏，冲洗干净。
在鱼身两侧均匀划上几刀。
炒锅添适量清水，放入鲤鱼。
烧开后，撇去浮沫。
加入盐、料酒、酱油，用小火烧开。
捞出鱼摆在盘中，将葱姜丝，辣椒丝撒在鱼身上，炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在鱼身上，撒上香菜段即可。