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阿基師家常菜_五味花枝 2012.09.18(4/7)
高麗菜切細絲，入冰水冰鎮備用。
取9碗的100度熱水加入1碗的冷水(合起水溫90度)，開小火，再放入花枝
關火 蓋上鍋蓋 浸泡6分鐘
取調理機放入以下配料， 五味醬:1大匙蒜末、1大匙薑末、1大匙蔥花、1大匙醬油、2大匙白醋、3大匙蕃茄醬、1大匙糖、1大匙烏醋
打勻過濾備用。
，取出用冰水降溫後，切薄片(大約0.5cm以內)備用。
將高麗菜絲排盤，放上花枝，淋上五味醬(做法5)即可。