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西瓜皮虾皮鸡蛋饺子(2/8)
虾皮洗净跟鸡蛋液，盐混在一起打散。
炒锅注油烧热，下虾皮鸡蛋液摊熟，用锅铲捣碎。
关火后加点鲜贝露、葱姜末、香油拌匀，晾凉。
西瓜皮去掉外面的绿衣和里面的红壤，洗净控干。
一根黄瓜洗净备用。
将西瓜皮和黄瓜都用擦板擦成丝。
加点盐煞出大部分的水分后，用手撰干后拌入炒好的鸡蛋里，成为馅料。
包成饺子下锅煮熟就好啦。