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奶香小面包(3/7)
取一部分牛奶加热加入炼乳搅拌均匀放凉备用。
将除黄油以外的材料搅拌成团，加入黄油继续搅拌至光滑有薄膜，基本发酵至俩倍大。
将发酵好的面团排气分割成九份分别滚圆，松弛20分钟【盖上湿笼布或者保鲜膜】
取一个松弛好的面团擀成长舌状，翻面卷起，压薄底边，捏紧收口处。
轻轻搓长【搓至27到28厘米长】，抓住面团俩头打个单结。
将俩头捏紧。放入模具内，放温暖处发酵至俩倍大。
表面刷上过滤好的蛋液，放入预热180度的烤箱，中层上下火烘烤20分钟。