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花卷——最简单的捏法(2/6)
将牛奶微微加热溶化酵母，静置五分钟，与面粉、3克盐、15克糖和五克色拉油揉成面团，置温暖处发酵至两倍大，再揉匀
面团擀成长方形，碗里放少许色拉油，加入盐、黑胡椒粉，搅匀，刷在面片上，再撒上葱花
卷起
切小段，用筷子在中间压一压
将两端向下交接捏紧，即成花卷
蒸屉刷油，花卷生坯放入蒸锅，凉水上锅，中火，蒸十五分钟