鱼香肉丝(
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猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟；
绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用；
调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用；
锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用；
锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油；
放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀；
放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀；
倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。
