刀切馒头(
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将3克酵母融于约150克水中;
将300克面粉放入盆中;
将酵母水缓缓倒入面粉中,用筷子将面粉和水混合均匀,用手揉成光滑面团;
盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大
发酵好的面团内部组织;
将面团放在面板上揉搓挤压出气泡,揉成长条;
将长条切成段;
放入蒸笼中静置二十至三十分钟,二次发酵,将蒸笼放入蒸锅中,大火水开后,小火继续蒸二十分钟即可。