刀切馒头的做法

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刀切馒头

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5克
39克
224克

1088
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

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1小时以上 | 掌勺(高级)

面粉 300克

、

酵母 3克

、

水约150克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将3克酵母融于约150克水中；
步骤2/8 点击查看大图
将300克面粉放入盆中；
步骤3/8 点击查看大图
将酵母水缓缓倒入面粉中，用筷子将面粉和水混合均匀，用手揉成光滑面团；
步骤4/8 点击查看大图
盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大
步骤5/8 点击查看大图
发酵好的面团内部组织；
步骤6/8 点击查看大图
将面团放在面板上揉搓挤压出气泡，揉成长条；
步骤7/8 点击查看大图
将长条切成段；
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放入蒸笼中静置二十至三十分钟，二次发酵，将蒸笼放入蒸锅中，大火水开后，小火继续蒸二十分钟即可。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1．发酵粉融于温水中，水温不能超过四十度，但我比较懒，常常就直接用凉水也可以啦； 2．发好的面团如果觉得有酸味，可以加一点碱面中和，一般只要不是发得太过不加也没关系； 3．蒸馒头的过程中不要掀开锅盖； 4．馒头蒸好后不要急于掀开锅盖，焖十分钟再掀盖，防止馒头塌陷。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-06

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