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琵琶腿烧土豆(5/9)
琵琶腿洗净沥干水分。
土豆、胡萝卜切滚刀块，木耳泡发撕成小块。
炒锅注油，加白糖慢慢烧热。
糖色发红时，放入鸡腿翻炒，让鸡腿都沾上糖色。
加入料酒、老抽、生抽继续翻炒。
放胡椒粉、姜蒜末炒匀。
加入土豆胡萝卜炒一炒。
再放入木耳炒一炒。
填汤与原料持平，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收浓时加盐、葱花调味即可出锅。