家制牙签肉(鸡肉)(
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将鸡胸脯肉切成条块状,这样之后比较好串
用牙签,把鸡肉串起来
调汁,鸡蛋去蛋黄,打匀,放入料酒,盐,胡椒粉,辣椒粉,半勺酱油,把汁调匀。然后放入鸡肉串,拌一下,让鸡肉充分沾上酱汁。放置10分钟入味。
下锅,用平底锅,就少油,用煎的;用炒锅,油量可以多一点,8成热时,就下锅炸致金黄,捞起。
出锅后撒上孜然粉,就可以啦~~~