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东北锅包肉(4/5)
猪里脊肉切成厚0.2厘米的大片，加盐、料酒腌制入味儿；
葱、姜切丝，香菜切末，水淀粉加少许色拉油调成稠糊，醋、白糖、生抽、少许盐、鸡精、料酒调汁备用；
锅中油烧至五六成热，把火调到中火，将肉片裹上稠糊，一片片下到锅中，炸熟定型；
将肉片捞出，将火调大，待油温升高到八成热，再放入肉片炸至酥脆上色；
锅中留少许底油，下入葱、姜丝，下入肉片，烹入调汁，大火翻炒收汁即可。