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东北炸茄盒(2/5)
将猪肉铰馅、加葱末、姜末、香油、色拉油、盐、白胡椒粉、料酒少许、生抽、老抽少许调色，沿一个方向搅成馅料；
长条茄子去皮，切块，中间划一刀，不要断开；
将肉馅夹入茄夹中；
面粉、淀粉加水、鸡蛋、色拉油少许调成面糊；
锅中油六七成熟，放入茄盒，炸到两面金黄色至熟即可。