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家常白切鸡+金牌蘸料(9/16)
宰鸡，去毛，
彻底清洗干净，取出内脏，
下锅入冷水烧开，转小火，煮二十分钟左右，再关火焖熟，中间可以用筷子在鸡腿肉最后的部位插进入，看流出的汁水，如果清澈的就表示熟了，如果还有血水，表示还没熟。
内脏取出，处理，鸡肉一大块的不要丢掉，炒菜，做鸡油饭，都是一级棒的材料
鸡肾去脏物，鸡肠也是，然后用盐和淀粉清洗干净，
可以煮汤或者一起放入浸白切鸡的汤中浸熟吃
过节的鸡浸熟后还要摆好看点，要拜神的哈哈
准备蘸料
姜：红葱头：香菜梗的比例为：1：1：0.5，这个搭配被我妈称为黄金搭配，能非常恰当的提鲜，更嫩突出鸡的肉香！
（我偷拍了我妈藏着的花生油桶，这是回老家买农家自榨的花生油，香味不是一般的浓郁啊！
全部的蘸料剁成蓉，
加入花生油
放入盐一小勺调至淡味，
酱油最快上桌吃饭的时候才加如蘸料中，
即可食用。