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黄豆焖猪尾(8/9)
黄豆提前泡软，生姜、蒜头分别用刀拍松，猪尾用飞水后清洗干净，斩件；
热油锅，爆香蒜头和生姜；
放猪尾进锅，大火爆炒透；
加料酒；
把海鲜酱、南乳、生抽、白糖混合，加2汤匙的清水兑成酱汁；
把酱汁倒进锅里，翻炒均匀；
加入黄豆，翻炒均匀；
全部材料过进砂锅里，加入没过材料一半的水，大火煮开后转小火焖40分钟；（也可以直接在炒锅里焖煮）
调味，撒上葱花，装碟。