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超浓郁黑巧克力玛芬 (8/14)
低粉、可可粉、泡打粉混合过筛；
蛋白与蛋黄分离备用；
黑巧克力隔水加热融化，加入巧克力酱搅拌均匀；
黄油室温软化后用电动打蛋器搅打至顺滑；
加入50克细砂糖和一小勺量的香草精搅打均匀；
分3-5次加入打散的蛋黄，搅打均匀，同样分3-5次加入牛奶，搅打均匀（加牛奶的步骤，本图中没有，如果搅打的过程中有些许水油分离的现象，可以加一大勺低粉再搅打）；
另取一盆，加入蛋白和剩下的50克糖，打至九分发；
分两次将打发的蛋白加入步骤6中，用橡皮刮刀以不规则方式拌匀，注意不要划圈；
加入过筛的粉类；
用橡皮刮刀翻拌均匀，同样不要划圈；
加入巧克力酱；
拌成均匀的面糊；
硅胶模内垫入油纸托，将面糊抹入杯中；
在面糊表面均匀的撒上烘培用巧克力豆； 烤箱预热，180度，上下火，中层，20分钟左右。