准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅)，注入清水，大火煮沸后关火，将糖倒入锅内；
用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合，然后开中火加热，煮至糖完全溶化，此过程中请不要再搅拌；
等糖水煮开以后，倒入新鲜柠檬汁，再度煮开以后，转小火，慢慢熬煮，从这个时候一直到煮糖浆结束，切记都不要再搅拌糖水；
这个时候可能有一部分糖水粘在了锅壁上。为了防止这部分糖产生糖晶颗粒，可以拿一个毛刷沾水，在锅壁上刷一圈。水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去；
然后，一直用小火慢慢熬煮即可，煮40分钟到1小时左右，就可以看到糖浆颜色慢慢变深，煮的时间越长，糖浆的颜色越深；
