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小芋头山药烧排骨(7/12)
准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮切滚刀块，辣椒切断备用。
锅中放入凉水，加入葱段和1片姜片，放入排骨，淋上1汤匙料酒，烧开撇去浮沫，捞出排骨备用。
炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖，蒜瓣炒香锅底。
再加入辣椒一同翻炒。
待冰糖炒化后放入排骨，翻炒均匀。
烹入料酒，淋上生抽。
再加入老抽、炒制上色。
挤入半个柠檬的柠檬汁，没有也可以不用。
加入热水，烧开锅，撒上盐，白糖炖至40分钟。
放入小芋头，芋头买小个的，比较好煮烂。
再放入山药块一同煮。
继续焖煮30分钟左右即出锅。