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砂锅板栗炖鸡(5/6)
配料葱姜蒜切成末，备用。
彩椒可以切成块，也可以成条，备用。
爆香葱姜蒜，将鸡肉入锅翻炒，放点料酒，不放也可以，因为炖的时候还会放。
加入板栗继续翻炒，板栗质地硬，翻炒不用刻意去炒熟它，因为可以用砂锅炖，如果怕时间久，板栗先用高压锅弄熟。
将翻炒好的板栗鸡块倒入砂锅，放3勺酱油，一勺糖，料酒少许，半碗水，拌一下，盖上砂锅盖子，开始炖。中小火炖至少半个小时以上
最后5—10分钟放入彩椒，再炖一会儿，就可以吃了，不用盛出装盘，砂锅就是很好的装菜器皿。