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详解新疆拉条子(19/20)
面粉里倒入盐。
用筷子搅拌均匀。
和成不硬不软的面团，盖上湿布醒半小时。
拿出来揉光滑。
从一头切成一块一块的面团。
再取一个从中间切成2半。
取一个拉成长条。
每一根长条，均匀的蘸满油。
一层一层的盘在盆子里，盖上锅盖，再醒1小时。
醒好后再慢慢的拉成长条子。
直到拉完为止。
锅中倒入水烧开，下入面条，煮熟。
配料备好。
牛肉用半勺盐，一瓶盖酱油，一瓶盖料酒腌制10分钟。
锅中倒入些油炒熟姜末牛肉盛出。
鸡蛋打散，倒入锅中炒至金黄色盛出。
锅中倒入些油烧热，倒入洋葱，番茄，青椒翻炒。
再倒入牛肉，鸡蛋翻炒。
加入，盐2勺，鸡精1勺，十三香1勺，胡椒粉1勺调味。
加入面条，酱油3勺翻炒一会即可出锅，吃拉条子可以直接拌着菜吃也可以和菜炒一会再次，根据喜欢来调整。