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栗子焖鸡块(6/8)
栗子从中间斩开,放进水里煮熟;
鸡斩件,栗子煮熟后趁热剥壳,姜切丝,葱白切段,葱花切粒;
鸡放进大碗,用盐,生抽,生粉,酒,白糖,姜丝拌匀,腌20分钟;
热油锅,爆香姜丝和葱白,放入鸡块;
中火煎至鸡块金黄,翻面,同样煎至另一面也金黄;
放入栗子,加入约半碗清水;
大火煮开后,转小火焖15分钟,撒上葱花,试一下味道;不够咸的话可以放一点盐或生抽;
装碟上桌。