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上汤娃娃菜(6/8)
娃娃菜清洗干净，切成4瓣，瘦肉切丝，用油，盐，生粉拌匀，虾米清洗干净，皮蛋切丁，生姜切丝；
热油锅，爆香姜丝和虾米；
放入皮蛋丁，翻炒几下；
加入250克清水，大火煮开；
放入瘦肉丝，划散；
放进娃娃菜，大火煮开后转小火；
帮娃娃菜翻个身，让娃娃菜均匀的泡在汤汁里；
娃娃菜软身以后，放盐调味即可。