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垮炖鱼(0/7)
鱼洗净,切段
葱姜蒜切片备用,香菜洗净切段。
多放油,油烧热,把鱼段入锅炸
鱼的两面都变成金黄色时,加醋去腥味儿,根据个人口味再加入适量酱油和糖。
略烧一会儿,加入凉水没过鱼,加葱姜蒜片和大料,大火烧开,转小火炖。
炖20分钟左右后放盐,搁入粉条
粉条熟时,即可盛盘撒香菜,浇上汤汁。