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苦瓜烧排骨(10/17)
锅内加凉水。
排骨块入入锅内，大火烧开。
烧开后再大火煮5分钟。
撇去浮沫，将排骨块捞出控净水。
苦瓜对半切开，用勺子刮净苦瓜的瓤。
将苦瓜子脸成3*2CM的块。
锅内加水烧开， 放入少许食盐并滴入数滴食用同。
苦瓜块捞出后迅速过凉水，控净水待用。
重新起锅，倒油，放入葱段、段片和花椒粒爆香。
放入排骨块，中火翻炒。
翻炒至排骨块表面金黄。
淋入2勺生抽。
继续翻炒使排骨块均匀上色。
加入600ML水并谢谢主山楂片，大火烧开。
中火炖制20分钟。
放入焯过的苦瓜块，中火炖制7-10分钟。
开大火收干汤汁即可。