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炒栗子-高压锅版(2/3)
栗子洗干净,用剪刀在顶部剪个十字口
剪开口的栗子放入高压锅,再放一勺 油,一勺糖,开中火,翻炒一下,
将手在高压锅的上空 感觉有热气的时候,盖上高压锅盖,不加阀,用中小 火。手持高压锅把轻轻晃动高压锅,使栗子在锅内翻 滚,大约晃5秒钟,停半分钟,一会就有栗子的香味飘 出,开始晃动的频率可以少一些,后期就要晃动的频率 高一些,炒至听到有栗子噼啪爆裂的声音,再继续炒一 两分钟,就好了