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青瓜牛肉(5/8)
牛肉逆纹切薄片，用生粉、油、盐拌匀，腌20分钟；黄瓜清洗干净，切片；蒜头切片；
热油锅，放牛肉进锅，用中火煎1分钟；
翻面以后，同样用中火煎1分钟；
牛肉完全变色以后，盛起备用；
重新热油锅，放蒜片爆香；
放入黄瓜片，大火爆炒；
加入牛肉，翻炒均匀；
加入水淀粉翻炒均匀，放适量盐调味即可。