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豆渣馒头(4/12)
做法： 面粉中加入一点盐和糖混合均匀。
放入打豆浆剩下的豆渣。
牛奶放微波炉里微温一下，放入酵母粉化开。
将牛奶酵母混合液体慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。
将面粉揉成柔软适度的面团后，盖上盖子发酵。
发酵至原来的两倍大就可以了。
将适量小苏打加一点点水化开后倒入发好的面团中，充分揉匀。
将发面团擀成大薄片。
卷起来。
用刮板切成大小适中的馒头坯子。
盖上保鲜膜，饧发20分钟后，凉水上锅，大火烧开后转小火蒸15-20分钟，这个就根据馒头的大小了。
关火后再虚蒸3-4分钟，揭锅吃馒头。