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豆渣馒头的做法

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豆渣馒头

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30-45分钟 | 配菜(中级)

面粉

、

豆渣

、

酵母

、

牛奶

、

盐

、

糖稍微加点

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
做法：面粉中加入一点盐和糖混合均匀。
步骤2/12 点击查看大图
放入打豆浆剩下的豆渣。
步骤3/12 点击查看大图
牛奶放微波炉里微温一下，放入酵母粉化开。
步骤4/12 点击查看大图
将牛奶酵母混合液体慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。
步骤5/12 点击查看大图
将面粉揉成柔软适度的面团后，盖上盖子发酵。
步骤6/12 点击查看大图
发酵至原来的两倍大就可以了。
步骤7/12 点击查看大图
将适量小苏打加一点点水化开后倒入发好的面团中，充分揉匀。
步骤8/12 点击查看大图
将发面团擀成大薄片。
步骤9/12 点击查看大图
卷起来。
步骤10/12 点击查看大图
用刮板切成大小适中的馒头坯子。
步骤11/12 点击查看大图
盖上保鲜膜，饧发20分钟后，凉水上锅，大火烧开后转小火蒸15-20分钟，这个就根据馒头的大小了。
最后一步点击查看大图
关火后再虚蒸3-4分钟，揭锅吃馒头。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-23

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