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双鲜烩油面筋(13/19)
用剪子将虾头剪下。虾头剪去虾须虾枪待用。
用剪子沿虾背将虾身剪开。
剥去虾壳，挑去虾肠。
处理好的虾仁和虾头。
鱿鱼打花刀后切长方块。
切好的鱿鱼块焯水的捞出。
黄瓜对半剖开。
在黄瓜的两边各切一刀，去掉黄瓜的瓤
将去瓤的黄瓜切成5MM厚的虾仁块。
锅内加水烧开，放入油面筋再次大火烧开。
油面筋捞出控水。
锅内倒油，放入虾头。
小火熬出红色的虾油，如不喜欢吃虾头，可将虾头捞出.
放入油面筋，中火翻炒至油面筋均匀的裹上虾油。
将油面筋拨到锅边将姜末放入，炒香。
放入鱿鱼卷和虾仁。
淋和调味汁，翻炒至虾仁变红。
放入黄瓜和小米椒。
翻炒均匀，加盐调味，调味汁已经有些许咸味，盐要少放一点。