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姜香三文鱼(4/6)
将鱼的两面均匀的抹上盐、黑胡椒，腌制15-20分钟；
生姜切2毫米厚大片；
锅里放一点橄榄油加热，姜片平铺在锅里；
放入腌制好的鱼排；
盖上锅盖，先中火干煎1.5-2分钟，然后打开将鱼和姜都翻个面，再盖盖子煎1.5-2分钟（此处以鱼排厚度为1.6厘米左右计算时间）；
打开盖子，大火两面各煎小半分钟即可。