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家常麻辣带鱼(5/6)
把带鱼肚子里的黑膜清理干净，洗净，切段装盘
加入姜片，盐，料酒，花椒粉腌2个小时
把腌好的带鱼放进锅里煎至两面金黄
带鱼拔到一边，加姜末，干红辣椒，花椒，八角煸香，淋一小勺料酒
加醋，白糖和酱油上色，撒入胡椒粉和五香粉，加一小碗清水，盖上盖，煮5.6分钟左右。
开盖，勾少许水淀粉，收汁即可