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家常麻辣带鱼

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83小钟
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
带鱼 500G
、
姜盐 适量
、
料酒，花椒粉 适量
、
干红辣椒，花椒，八角 适量
、
香醋，白糖，酱油 适量
、
胡椒粉，五香粉，水淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1.煎带鱼的时侯，尽量把表面煎枯一些，最后煮的时侯才易入味，鱼肉还不会散掉。 2.香醋我用了一汤匙，白糖的用量大概是1／3汤匙，用量供大家参考。酱油加到你觉得合适的颜色就行。 3.最后加少许的水淀粉再收汁，汁水能更好的包裹住带鱼，吃的时侯感觉味道更浓，如果你不喜欢省掉这步直接收汁也挻好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-21

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