荷塘小炒(
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藕洗净去皮切成薄片，清水里滴些白醋，把藕片泡在白醋水中。
.荷兰豆洗净后，摘去两头，一切为二。去壳的嫩菱洗净备用。
藕片捞出沥干水份。锅中放油烧热，把藕片放入快速翻炒几下，边炒边加点清水。
倒入荷兰豆一起翻炒至呈碧绿色。
倒入嫩菱角翻炒，加点盐和鸡精炒匀即可。
