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百叶结咸肉汤(0/11)
百叶切开，做成百叶结约七八个
花菜切去硬梗，切成小块，用淡盐水浸泡、洗净待用
咸肉切薄片
红薯粉丝用冷水浸泡变软待用
菠菜去黄叶老叶，浸泡洗净
生姜拍松
取一小砂锅，把百叶结、咸肉片、拍松的生姜片一起放入，加满水
大火烧开，倒入适量酒，转小火焖烧二十分钟
加入花菜，再焖烧十分钟
加入粉丝再烧五分钟左右
加入菠菜煮开，加少量盐、高汤精调味即可