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酸奶冻芝士(7/12)
奶油奶酪、细砂糖和50ml牛奶放大盆中，隔温水搅拌。
搅打至光滑无颗粒状。
加入一个蛋黄。
搅拌均匀
加入朗姆酒搅拌均匀
加入原味酸奶。
轻轻搅拌均匀成芝士糊。
吉利丁片用冰水泡软。
泡软的吉利丁片挤干水份。
剩下的50ml牛奶微波加热30秒（冰牛奶、750W功率微波炉）。加热好的牛奶中放入泡软挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化。
把步骤10倒入步骤7的芝士糊中，轻轻搅拌均匀。
步骤11倒入有饼底的6寸活底蛋糕模中，在桌上轻轻震几下，震去芝士糊中的气泡，然后入冰箱冷藏至芝士糊凝固即可。脱模时用吹风机沿模具外围吹几圈，即可脱模装饰。