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梭子蟹炒年糕 (5/6)
年糕买回来先撕开(我买的条状的),泡在水里(这样不会粘在一起).
梭子蟹洗干净,去腮和胃还有肠.切成块.
把年糕从水里捞出沥水.
烧热油锅,放年糕煸炒至软身,盛出备用.
用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,葱姜一起煸炒至蟹变色.
把刚才的年糕倒进去一起翻炒,然后加少许水稍煮,至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了.