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小根蒜盒子(16/18)
小根蒜洗净后沥干水分。
剁成碎末，不用剁的太碎，有点颗粒感更好。
酸菜芯剁成馅。
鸡蛋里加入足够多的盐打散。这里足够多的盐指的是整个馅料的盐，拌馅的时候就不用再加了。
锅里放入足够多的油，指的也是整个馅料所用的油，将鸡蛋炒熟后，用锅铲弄碎。
放入剁碎的小根蒜。
放入酸菜馅拌匀。
加入胡椒粉、酱油、蚝油、芝麻油拌匀，馅料就调好了。
面粉用八、九十度的开水烫过后和成面团。这个工作可以在调馅前搞定，这样比较节省时间。
静置半小时以后将面团揉匀。
搓成长条后，用刮板切成大小适中的剂子。
将剂子用手按扁。
用擀面棍擀成圆片。
放上适量馅料。
上面盖上一片圆片。
边缘捏紧后，捏成花边。
平底锅放油烧热，放入盒子烙。
两面烙至金黄后即可取出食用。