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鲍汁杏鲍菇(11/12)
西兰花切成小朵，杏鲍菇清洗干净切圆片；玉米淀粉跟清水混合成水淀粉，鲍鱼汁、老抽、清水兑成调味料；
烧一锅水，水开后放入杏鲍菇，烫1~2分钟左右，捞起；
锅里的水加入橄榄油、盐、白糖；
放入西兰花烫3~4分钟至熟；
捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿；
炒锅里放少量橄榄油，放进杏鲍菇；
倒入调味料；
小火焖煮6分钟左右；
西兰花围着碟子摆放一圈；
夹起杏鲍菇片排在西兰花里面，焖杏鲍菇的酱汁留在锅中；
把水淀粉倒入锅里，跟酱汁混合；
大火把酱汁收至浓稠，浇到杏鲍菇上面即可。