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乌鸡鹌鹑蛋汤(2/11)
准备好黄芪，党参，当归少许（或各两片就行），将它们用水稍微洗净泡一下；
将洗净的黄芪， 党参， 当归放入乌鸡腹中；
再放入两， 三片姜片；
将准备好的乌鸡放入容器中， 加入烧没过鸡的水， 大火烧开；
将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水， 加入适量的盐；
大火烧开后三分钟关火将盖上， 焖上五分钟， 再放入冷水冲一下， 就可以很快的将鹌鹑蛋剥出来了；
准备好一些鹰嘴豆， 放入跟鸡一起煮；
水开后先撇去浮沫， 再转为小火；
小火煲上四十分钟后， 下入剥好的鹌鹑蛋；
再加入新鲜的蘑菇，再小火煲上二十分钟；
煮好后加入适量的盐和白胡椒调味， 加入小葱。