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蒜蓉炒菜心(4/4)
菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水；
热油锅，放进蒜蓉，爆香；
倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下；
加入少许家乐鸡粉，翻炒均匀即可。（家乐鸡粉含有盐分， 刚才灼水时已经放过盐，所以最后放了家乐鸡粉就不用再放其 他调味料啦）