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薄荷曲奇(
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将薄荷叶洗净切碎备用;
无盐黄油室温软化,用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡,体积膨大,呈羽毛状;
分两, 三次加入糖粉,每加入一次都打匀再加下一次;
搅拌均匀后再分次加入细砂糖,打匀;
分次加入全蛋液,搅打均匀再加下一次打匀,直至把蛋液全部加完;
将过筛的盐和低筋面粉混合,加入盆中, 用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒;
再加入薄荷碎,用橡皮刮刀拌匀;
将面糊装入挤花器中;
在铺了锡纸的烤盘上,挤出曲奇造型,
放入预热180度好的烤箱,中下层, 20分钟。
漂亮独特味道的曲奇出炉啦。